Mostrar código-fonte de Produto (química)

'''Produtos''' são espécies que se formam de [[reação química|reações químicas]],<ref>{{citar livro|último1=McNaught|primeiro1=A. D.|último2=Wilkinson|primeiro2=A.|título=[product] Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the "Gold Book"|publicado=Blackwell Scientific Publications, Oxford|doi=10.1351/goldbook|data=2006|isbn=978-0-9678550-9-7}}</ref> ou, em outros termos, um '''produto''' é uma [[substância]] que forma-se como o resultado de [[reação química|reações químicas]] ou [[Biologia|biológicas]] (em reações que são [[bioquímica]]s).<ref>Louise Eaton, Kara Rogers; [https://books.google.com.br/books?id=3tFFDwAAQBAJ Examining Biochemical Reactions]; Encyclopædia Britannica, 2017.</ref><ref>Debabrata Das, Debayan Das; [https://books.google.com.br/books?id=DYaiDwAAQBAJ Biochemical Engineering]: An Introductory Textbook; CRC Press, 2019.</ref> Durante uma reação química [[reagente]]s são transformados em produtos após passarem por um [[estado de transição]] de alta energia. Este processo resulta no consumo dos reagentes. Pode ser um [[processo espontâneo|reação espontânea]] ou mediado por [[catalisador]]es que diminuem a energia do estado de transição e por [[solvente]]s que fornecem o ambiente químico necessário para a reação ocorrer. Quando representados em [[equação química|equações químicas]], os produtos são desenhados por convenção do lado direito, mesmo no caso de [[reação reversível|reações reversíveis]].<ref>{{citar livro|último1=McNaught|primeiro1=A. D.|último2=Wilkinson|primeiro2=A.|título=[chemical reaction equation] Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the "Gold Book")|publicado=Blackwell Scientific Publications, Oxford|doi=10.1351/goldbook|data=2006|isbn=978-0-9678550-9-7}}</ref>  As propriedades de produtos, como suas energias, ajudam a determinar várias características de uma reação química, como se a reação é [[exergônica]] ou [[Endergónica|endergônica]]. Além disso, as propriedades de um produto podem facilitar a extração e a purificação após uma reação química, especialmente se o produto tiver um [[estado da matéria]] diferente dos reagentes. Reagentes são materiais moleculares usados para criar reações químicas. Os átomos não são criados ou destruídos. Os materiais são reativos e os reagentes são reorganizados durante uma reação química. Como um exemplo de reagentes: CH<sub>4</sub> + O<sub>2</sub>. Um não exemplo é CO<sub>2</sub> + H<sub>2</sub>O ou "energia".

Enquanto o produto final de algumas reações pode ser o resultado de reações relativamente rápidas, de [[nanossegundo]]s a segundos, [[equilíbrio químico|equilíbrios químicos]] em sistemas complexos podem requerer anos ou mesmo séculos para serem estabelecidos. Por exemplo, o tempo para equilíbrios em sistemas de [[água subterrânea]] com múltiplos componentes podem ser da escala de milênios.<ref>Mitja Prelovšek; [https://books.google.com.br/books?id=IoCUG5JYgFYC The Dynamics of Present-Day Speleogenetic Processes in the Stream Caves of Slovenia]; Založba ZRC, 2012.</ref><ref>Viatcheslav V. Tikhomirov; [https://books.google.com.br/books?id=NA63DAAAQBAJ Hydrogeochemistry Fundamentals and Advances, Mass Transfer and Mass Transport]; John Wiley & Sons, 2016.</ref> Quando uma ''alteração química'' ocorre, [[Reagente químico|reagentes]] são rearranjados. O resultado destes rearranjos é a formação de novas e diferentes substâncias (produtos) também tendo o efeito a continuidade da mudança.

Dependendo das quantidades dos reagentes e do equilíbrio da reação, as noções "reagente" e "produto" podem se inverter.

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{{col-break|width=300px}}
'''Reação espontânea'''
:<math> R \rightarrow P </math>
*Onde R é reagente e P é produto.
{{col-break}}
'''Reação catalisada'''
:<math> R + C \rightarrow P + C </math>
*Onde R é reagente e P é produto e C é catalisador.
{{col-end}}

Grande parte da pesquisa química é focada na síntese química e na caracterização de produtos benéficos, bem como na detecção e remoção de produtos indesejáveis. Os [[Síntese química|químicos sintéticos]] podem ser subdivididos em químicos de pesquisa que projetam novos produtos químicos e pioneiros em novos métodos para sintetizar produtos químicos, bem como [[química de processo|químicos de processo]] que aumentam a produção química e a tornam mais segura, ambientalmente sustentável e mais eficiente.<ref name=PC>{{citar jornal|último1=Henry|primeiro1=Celia M.|título=DRUG DEVELOPMENT|url=http://pubs.acs.org/cen/coverstory/8021/8021drugs.html|acessodata=13-09-2014|publicado=Chemical and Engineering News}}</ref>  Outros campos incluem [[produto natural|químicos de produtos naturais]] que isolam produtos criados por organismos vivos e depois caracterizam e estudam esses produtos.<ref>Rensheng Xu, Yang Ye, Weimin Zhao; [https://books.google.com.br/books?id=TQSOdfJHMGMC Introduction to Natural Products Chemistry]; CRC Press, 2011.</ref>  Assim como produtos derivados de [[quimurgia]], aplicando reações químicas sobre produtos de origem [[Agricultura|agrícolas]].<ref>Wheeler McMillen; [https://books.google.ca/books/about/New_riches_from_the_soil.html?id=owVgAAAAIAAJ New riches from the soil: the progress of chemurgy]; D. Van Nostrand Co., inc., 1947.</ref><ref>Peter C.K. Lau; [https://books.google.com.br/books?id=Ar8HDgAAQBAJ Quality Living Through Chemurgy and Green Chemistry]; Springer, 2017. pág. 1.</ref>

==Determinação da reação==

Os produtos de uma reação química influenciam vários aspectos da reação. Se os produtos tiverem menos energia do que os reagentes, a reação liberará excesso de energia, tornando-a uma [[reação exergônica]]. Tais reações são termodinamicamente favoráveis e tendem a acontecer por conta própria. Se a [[cinética química|cinética]] da reação for alta o suficiente, no entanto, a reação poderá ocorrer muito lentamente para ser observada, ou sequer ocorrer. É o caso da conversão de diamante em grafite de menor energia à pressão atmosférica; em tal reação, o diamante é considerado [[metaestável]] e não será observado convertendo-se em grafite..<ref>{{citar livro|último1=McNaught|primeiro1=A. D.|último2=Wilkinson|primeiro2=A.|título=[diamond] Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the "Gold Book")|publicado=Blackwell Scientific Publications, Oxford|doi=10.1351/goldbook|data=2006|isbn=978-0-9678550-9-7}}</ref><ref name="Não_nomeado-yCBN-1">{{citar livro|último1=McNaught|primeiro1=A. D.|último2=Wilkinson|primeiro2=A.|título=[metastability] Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the "Gold Book")|publicado=Blackwell Scientific Publications, Oxford|doi=10.1351/goldbook|data=2006|isbn=978-0-9678550-9-7}}</ref>

Se os produtos são mais energéticos do que os reagentes, a reação exigirá que a energia seja realizada e, portanto, é uma reação endergônica. Além disso, se o produto for menos estável que um reagente, a suposição de Leffler sustenta que o estado de transição será mais parecido com o produto do que com o reagente.<ref name="Não_nomeado-yCBN-1"/> Às vezes, o produto difere significativamente o suficiente do reagente para que seja facilmente purificado após a reação, como quando um produto é insolúvel e precipita na solução enquanto os reagentes permanecem dissolvidos.

==História==

Desde meados do século XIX, os químicos têm se preocupado cada vez mais com a síntese de produtos químicos.<ref name=NCB>{{citar periódico|último1=Yeh|primeiro1=Brian J|último2=Lim|primeiro2=Wendell A|título=Synthetic biology: lessons from the history of synthetic organic chemistry|periódico=Nature Chemical Biology|data=2007|número=9||página=521–525|doi=10.1038/nchembio0907-521|volume=3|pmid=17710092}}</ref> Disciplinas focadas no isolamento e caracterização de produtos, como os produtos químicos derivados de [[produto natural|produtos naturais]], permanecem importantes para o campo, e a combinação de suas contribuições com os produtos químicos sintéticos resultou em grande parte da estrutura pela qual a química é hoje entendida.<ref name=NCB/>

Grande parte da [[química sintética]] se preocupa com a síntese de novos produtos químicos, como ocorre no projeto e na criação de novos medicamentos, bem como com a descoberta de novas técnicas sintéticas. A partir do início da década de 2000, desenvolveu-se uma visão de que a [[química de processos]] tenha começado a emergir como um campo distinto da química sintética, como campo focado na expansão da síntese química para os níveis industriais, além de encontrar maneiras de tornar esses processos mais eficientes, seguros e ambientalmente responsáveis.<ref name=PC/>

==Bioquímica==

[[Imagem:lactose hydrolysis.svg|thumb|500px|Conversação do açúcar [[dissacarídeo]] [[lactose]] (substrato) em açúcares [[monossacarídeo]]s (produtos) por [[lactase]] (enzima).]]

Em [[bioquímica]], [[enzima]]s atuam como [[catalisador]]es biológicos convertendo [[substrato enzimático|substrato]] a produtos.<ref>{{citar periódico|authorlink1=Athel Cornish-Bowden|último1=Cornish-Bowden|primeiro1=A|título=The origins of enzyme kinetics.|periódico=FEBS Letters|data=2-09-2013|volume=587|número=17||página=2725–30|pmid=23791665|doi=10.1016/j.febslet.2013.06.009}}</ref> Por exemplo, os produtos da enzima [[lactase]] são [[galactose]] e [[glucose]], que são produzidos a partir do substrato [[lactose]].

:<math> S + E \rightarrow P + E </math>

*Onde S é substrato, P é produto e E é enzima.

===Promiscuidade de produto===

Algumas enzimas exibem uma forma de [[Promiscuidade enzimática|promiscuidade]] onde eles convertem um único [[Substrato (química)|substrato]] em vários produtos diferentes. Isso ocorre quando a reação ocorre através de um [[estado de transição]] de alta energia que pode conduzir a uma variedade de produtos químicos diferentes.<ref>{{citar periódico|último1=Yoshikuni|primeiro1=Y|último2=Ferrin|primeiro2=TE|último3=Keasling|primeiro3=JD|título=Designed divergent evolution of enzyme function.|periódico=Nature|data=20-04-2006|volume=440|número=7087||página=1078–82|pmid=16495946|doi=10.1038/nature04607|bibcode=2006Natur.440.1078Y}}</ref>

===Inibição de produto===

Algumas enzimas são [[Inibição enzimática|inibidas]] pelo produto de sua [[Catálise enzimática|ação catalítica]] que liga-se à enzima e reduz sua atividade.<ref>{{citar livro|vauthors=Walter C, Frieden E |título=The prevalence and significance of the product inhibition of enzymes |periódico=Adv. Enzymol. Relat. Areas Mol. Biol. |volume=25 |número= ||página=167–274 |ano=1963 |pmid=14149677 |doi=10.1002/9780470122709.ch4 |series=Advances in Enzymology - and Related Areas of Molecular Biology |isbn=978-0-470-12270-9}}</ref> Isso pode ser importante na regulação do [[metabolismo]] como uma forma de [[realimentação negativa]] (feedback negativo) controlando [[Via metabólica|vias metabólicas]].<ref>{{citar periódico|vauthors=Hutson NJ, Kerbey AL, Randle PJ, Sugden PH |título=Regulation of pyruvate dehydrogenase by insulin action |periódico=Prog. Clin. Biol. Res. |volume=31 |número= ||página=707–19 |ano=1979 |pmid=231784}}</ref> A inibição de produto também é um tópico importante em [[biotecnologia]], pois superar esse efeito pode aumentar o rendimento de um produto.<ref>{{citar periódico|vauthors=Schügerl K, Hubbuch J |título=Integrated bioprocesses |periódico=Curr. Opin. Microbiol. |volume=8 |número=3 ||página=294–300 |ano=2005 |pmid=15939352 |doi=10.1016/j.mib.2005.01.002}}</ref>

== Ver também ==

*[[Reação química]]
**[[Substrato (química)|Substrato]]
**[[Reagente químico|Reagente]], "reactante", são os nomes para substâncias que a reação química consome.
***[[Precursor (química)|Precursor]]
**[[Catálise|Catalisador]]
**[[Enzima]]
**Produto
***[[Derivado (química)|Derivado]]
*[[Equilíbrio químico]]
*[[Segunda lei da termodinâmica]]

{{referências}}

[[Categoria:Reações químicas]]