Diamina oxidase

A diamnina oxidase (DAO ou histaminase) é uma enzima cúprica que pode reduzir a histamina, putrescina, e outras aminas biogénicas. É produzida por todos os Cordados. No homem é encontrada nos intestinos, rins e placenta.

A falta de diamina oxidase poderia levar à intolerância à histamina. Contudo, estudos controlados individuais e uma meta-análise extensa feita em 2003 não encontraram evidências da intolerância alimentar postulada, causada por aminas biogénicas como a histamina.

Algumas preparações contendo diamina oxidase, com base em extratos de rim do porco, estão disponíveis como suplemento a uma dieta equilibrada na forma de cápsulas, com o propósito parcial de "tratar dieteticamente a intolerância à histamina". Até ao momento os fabricantes não submeteram estudos sobre a sua eficácia.

Reação catalítica

$\mathrm{R}\mathrm{-}\mathrm{C}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{-}\mathrm{N}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{+}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{O}\mathrm{+}{\mathrm{O}}_{\mathrm{2}}\mathrm{⟶}\mathrm{R}\mathrm{-}\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{O}\mathrm{+}\mathrm{N}{\mathrm{H}}_{\mathrm{3}}\mathrm{+}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}{\mathrm{O}}_{\mathrm{2}}$

Como exemplo da oxidação das histaminas:

+ H₂O + O₂ $⟶$ + NH₃ + H₂O₂

Notas

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