Acetilornitina deacetilase

Em enzimologia, uma acetilornitina deacetilase (Predefinição:Número EC) é uma enzima que catalisa a reação química:

N₂-acetil-L-ornitina + H₂O $\rightleftharpoons$ acetato + L-ornitina

Assim, os dois substratos desta enzima são N2-acetil-L-ornitina e H₂O, enquanto seus dois produtos são acetato e L-ornitina.

Esta enzima pertence à família das hidrolases, aquelas que atuam em ligações carbono-nitrogênio que não sejam ligações peptídicas, especificamente em amidas lineares. O nome sistemático desta classe de enzima é N2-acetil-L-ornitina amidohidrolase. Outros nomes de uso comum incluem acetilornitinase, N-acetilornitinase, e 2-N-acetil-L-ornitina amidohidrolase. Esta enzima participa no ciclo da ureia e metabolismo dos grupos amino.

Estudos estruturais

No final de 2007, dois estruturas tem sido resolvidas para essa classe de enzimas, com códigos de acesso PDB 2F7V e 2F8H.