Dipeptidase E
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Predefinição:Info/Enzima Predefinição:Info/Proteína não humana
Dipeptidase E ( Predefinição:Número EC, também conhecida como aspartil dipeptidase, peptidase E, produto do gene PepE ( Salmonella typhimurium ) ) é uma enzima bacteriana que catalisa uma reação de hidrólise num dipeptídeo que começa (N-terminal) com o aminoácido ácido aspártico.[1][2] Esta enzima catalisa a seguinte reação química
Asp-Xaa + [[Agua|Predefinição:Fquim]] Asp + Xaa
Esta enzima não atua sobre péptidos cujo aminoácido N-terminal é glutâmico, asparagina ou glutamina, nem é capaz de clivar péptidos em que o aminoácido N-terminal é isoaspártico.
Não é necessário para a atividade da enzima que o dipeptídeo tenha um grupo carboxilo livre.